Makalah Softskill pengenal animasi & desain grafis
KATA PENGANTAR
Segala puji dan syukur kami panjatkan kehadiran Tuhan Yang Maha Esa, karena berkat rahmat-Nya makalah ini dapat kami selesaikan. Dalam makalah ini kami membahas “Website Kuliner dan Festival Khas Provinsi Jawa Barat”. Pembuatan makalah ini merupakan tugas dari mata kuliah Pengantar Animasi dan Desain Grafis.
Makalah ini disusun agar pembaca dapat memperluas ilmu tentang animasi serta kuliner dan festival provinsi Jawa Barat yang kami sajikan berdasarkan pengamatan dari berbagai sumber. Makalah ini di susun oleh penyusun dengan berbagai rintangan. Baik itu yang datang dari diri penyusun maupun yang datang dari luar. Namun dengan penuh kesabaran dan terutama pertolongan dari Tuhan akhirnya makalah ini dapat terselesaikan.
Kelompok kami menyadari bahwa dalam penulisan ini masih banyak kekurangan. Untuk itu kami mengharapkan kritik dan saran dari pembaca guna perbaikan penulisan yang akan datang. Semoga makalah ini bermanfaat bagi semua yang membacanya.
Depok, April 2018
Penulis
1.4. Job Desc………..…..…………………………………………………….…………..2
BAB I
PENDAHULUAN
Animasi merupakan penyesuaian dari kata ‘animation’ yang berasal dari kata dasar ‘to animate’ dalam kamus umum Inggris-Indonesia berarti menghidupkan. Secara umum animasi merupakan suatu kegiatan menghidupkan, menggerakan benda mati dan suatu benda mati diberi dorongan, kekuatan, semangat, dan emosi untuk menjadi hidup atau hanya berkesan hidup.
Website merupakan halaman situs sistem informasi yang dapat diakses secara cepat. Website ini didasari dari adanya perkembangan teknologi informasi dan komunikasi. Melalui perkembangan teknologi informasi, tercipta suatu jaringan antar komputer yang saling berkaitan. Jaringan yang dikenal dengan istilah internet secara terus-menerus menjadi pesan elektronik, termasuk e-mail, tansmisi file, dan komunikasi dua arah antar individu atau komputer.
Provinsi Jawa Barat berada di bagian barat Pulau Jawa. Wilayahnya berbatasan dengan Laut Jawa di utara, Jawa Tengah di timur, Samudra hindia di selatan, serta Banten dan DKI Jakarta di barat.Secara administratif sejak tahun 2008, kabupaten dan kota di Provinsi Jawa Barat berjumlah 26 kabupaten atau kota terdiri atas 17 kabupaten dan 9 kota. Jawa Barat adalah suatu provinsi yang sangat beragam seni budaya dan masakan kulinernya pun beragam. Khas merupakan identitas sesuatu yang dapat membedakan keberadaan dengan yang lain. Mengenai Jawa Barat, tentunya sudah dikenal sebagai salah satu provinsi yang telah menjadi salah satu pusat kuliner dan budaya, mengingat melimpahnya kuliner khas Sunda yang ada di sana, terutama di kota Bandung. Sama seperti khas pada daerah lainnya, makanan dan Budaya khas daerah Jawa Barat juga memiliki beberapa keunikan yang diantaranya ada pada makalah ini.
Berdasarkan latar belakang yang telah dipaparkan di atas, maka rumusan masalah dalam makalah ini adalah :
a. Apa yang dimaksud dengan animasi ?
b. Apa yang dimaksud dengan website ?
c. Apa saja kuliner dan festival di Jawa Barat ?
Makalah ini bertujuan untuk memberikan informasi mengenai kuliner dan festival khas Jawa Barat berbasis web yang dapat digunakan pada browser. Ditambah dengan beberapa animasi dan tampilan web yang menarik.
1.4. Job Desc
Adapun masing masing tugas dari anggota kelompok sebagai berikut:
1. Gilang Arfiansyah : Materi, PPT
2. Hanan Nazuli : Materi, PPT
3. M Fajar Firmansyah : Vidio Festival,Desain Web
4. M Rifky Saputra : Materi, Makalah
5. Rizqy Raditya P : Materi, Makalah
Animasi berasal dari bahasa inggris “animate” menghidupkan, dan menggerakan benda mati. Animasi merupakan proses membuat objek yang asalnya suatu benda mati secara berurutan dalam posisi yang berbeda seolah-olah menjadi hidup atau bergerak. Animasi adalah suatu teknik yang banyak sekali digunakan dalam dunia perfilman, baik sebagai suatu kesatuan yang utuh, bagian dalam suatu film maupun bersatu dalam film live. Film biasanya dipakai untuk merekam suatu keadaan atau mengemukakan sesuatu atau bisa digunakan untuk memenuhi suatu kebutuhan umum yaitu mengkomunikasikan gagasan, pesan atau kenyataan. Kata animasi itu sendiri sebenernya penyesuaian dari kata animation yang berasal dari kata dasar to animate dalam kamus umum Inggris – Indonesia berarti menghidupkan. Secara umum animasi adalah suatu kegiatan menghidupkan menggerakan benda mati, suatu benda mati diberikan dorongan kekuatan, semangat dan emosi untuk menjadi hidup dan bergerak atau hanya berkesan hidup.
Sejak zaman dahulu manusia telah mencoba menganimasi gerak gambar binatang mereka, seperti yang ditemukan oleh para ahli purbakala di gua Lascaux Spayol Utara, yang sudah berumur sudah dua ratus tahun labih, mereka mencoba menangkap gerak cepat lari binatang seperti celeng, bison atau kuda dengan digambarkan dengan delapan kaki dalam posisi yang berbeda dan bertumpuk. Secara umum animasi tersendiri atau lebih akrab disebut dengan film animasi, adalah film yang merupakan hasil dari pengolahan gambar tangan sehingga menjadi gambar yang bergerak, Animasi (Animation) adalah rangkaian proses dimana setiap fram dari sebuah film diproduksi satu per satu. Animation Character adalah satu aspek khusus dalam proses pembuatan animasi. Hal ini seperti menciptakan mahkluk hidup.
Ditemukan prinsip dasar animasi adalah dari karakter mata manusia yaitu : persistence of vision (pola penglihatan yang teratur). Paul Roget, Joseph Plateau dan Pierre Ddesvigenes melalui peralatan optic yang mereka ciptakan berhasil membuktikan bahwa mata manusia cenderung menangkap urutan gambar-gambar pada tenggang waktu tertentu sebagai suatu pola. Ada dua belas prinsip animasi, diantaranya adalah :
1. Timing (Waktu)
Ini menentukan apakah gerakan tersebut alami atau tidak. Grim Natwick, seorang animator Disney pernah berkata, “ Animasi adalah tentang timing dan spacing”. Timing adalah tentang menentukan waktu kapan sebuah gerakan harus dilakukan sementara spacing adalah tentang menentukan percepatan dan perlambatan dari bermacam-macam jenis gerak.
2. Ease In and Ease Out (Percepatan dan Perlambatan)
Prinsip ini juga paling banyak digunakan dalam animasi, slow in dan slow out menegaskan bahwa setiap gerakan memiliki percepatan dan perlambatan yang berbeda-beda.
3. Arcs (Lengkungan)
Pada animasi, system pergerakan tubuh pada manusia, binatang, atau makhluk hidup lainnya bergerak mengikuti pola/jalur (maya) yang disebut Arcs. Sebagai contoh Arcs ditunjukkan pada lintasan tangan saat melempar bola dan lintasan gerak bola di udara.
4. Follow Through and Overlaping Action (Gerakan penutup sebelum benar-benar diam)
Follow through adalah tentang bagian tubuh tertentu yang tetap bergerak meskipun seseorang telah berhenti bergerak dan Overlapping action adalah serangkain gerakan yang saling mendahului.
5. Secondary Action (Gerakan Pelengkap)
Secondary Action adalah gerakan-gerakan tambahan yang dimaksudkan untuk memperkuat gerakan utama supaya sebuah animasi tampak lebih realistik.
6. Squash and Strecth (Kelenturan suatu Objek)
Squash and stretch adalah upaya penambahan efek lentur (plastis) pada objek atau figus sehingga seolah-olah ‘memuai’ atau ‘menyusut’ sehingga memberikan efek gerak yag lebih hidup.
7. Exaggration (Melebih-lebihkan)
Exaggeration merupakan upaya mendramatisir animasi dalam bentuk rekayasa gambar yang bersifat hiperbolis.
8. Straight Ahead and Pose to Pose
Straight Ahead and Pose to Pose yaitu pembuatan animasi oleh seorang animator dengan cara menggambar hanya pada keyframe-keyframe tertentu saja, selanjutnya in-between atau interval antar keyframe digambar dan dilanjutkan oleh asisten / animator lain.
9. Anticipation (Gerakan Pendahulu)
Anticipation boleh dianggep sebagai persiapan / awalan gerak atau ancan-ancang, film animasi yang dibuat banyak keganjilan dan keanehan karena kurang pahamnya animator dengan prinsip ini.
10. Staging (Bidang gambar)
Staging dalam animasi meliputi bagaimana ‘lingkungan’ dibuat untuk mendukung suasana atau ‘mood’ yang ingin dicapai dalam sebagian atau keseluruhan scene. Staging adalah sudut pengambilan gambar seperti memperbesar muka tokoh untuk memperlihatkan kesedihannya, mengambil dari jarak jauh untuk memperlihatkan kemewahan suatu rumah, mengambil dari atas untuk memberi kesan ada seseorang yang mengintip, dan sebagainya.
11. Personality (Penjiwaan Karakter)
Membuat sedetail mungkin kepribadian seorang tokoh misalkan tanggal lahir, hobi, sifat baik dan jahat. Penjiwaan karakter akan membuat penonton mengenali karakter tersebut.
12. Appeal (Daya Tarik Karakter)
Appeal berkaitan dengan keseluruhan look atau gaya visual dalam animasi.
Jadi dapat disimpulkan bahwa ada 12 prinsip animasi yang perlu diketahui oleh animator sehingga tidak membuat animasi asal jadi, asal bergerak dan fungsi dari prinsip animasi adalah agar setiap animasi yang dibuat kelihatan menarik, dramatis, dengan gerakan yang alami.
Web (World Wide Web) merupakan salah satu layanan yang didapat oleh pemakai komputer yang terhubung ke internet, yang dapat memudahkan pengguna komputer untuk berinteraksi dengan pengguna internet lainnya dan mencari informasi yang diperlukan. Informasi-informasi dalam web mempunyai link yang menghubungkan informasi tersebut ke informasi lain dalam jaringan internet. Link mempunyai tanda khusus, bisa berupa teks bergaris bawah dan berwarna, ikon maupun gambar yang dikelilingi suatu kotak.
Sebelum membuat web secara profesional, tugas penting sebagai seorang pengembang web adalah memberikan ide dan gagasan tentang point apa saja yang akan ditampilkan dalam sebuah halaman web. Dengan demikian, seorang pengembang web juga perlu berkonsultasi dengan pemilik web itu sendiri agar segala sesuatu yang menjadi tujuan pemilik web dapat terpenuhi. Lain halnya dengan seorang pengembang web (web developer) yang diberikan kebebasan dalam membuat sebuah web. Pemiliki web umumnya mempercayakan sepenuhnya kepada pengembang web (web developer). Jika demikian maka sebagai seorang pengembang web harus benar-benar membuktikan keterampilannya dalam membuat web secara profesional agar para pemiliki web tidak kecewa dengan karya yang telah dibuat. Untuk menjadi seorang pengembang web profesional tidaklah mudah karena harus memadukan antara bahasa pemrograman web dengan nilai seni yang terdapat dalam setiap halaman web. Keduanya harus dimiliiki, jika salah satu saja maka belum bisa disebut sebagai seorang pengembang web profesional. Meskipun pintar bahasa php dalam membuat web, tapi jika tidak didukung oleh jiwa seni maka hasilnya kurang maksimal. Begitu pula sebaliknya, jika hanya pandai membuat tampilan halaman web tapi tidak didukung oleh pengetahuan tentang bahasa pemrograman web maka hal itu akan sia-sia saja.
Ada beberapa hal yang perlu diketahui oleh para pengembang web pemula ketika pertama kali ingin membangun sebuah web dari awal. Agar web yang dibuat nampak profesional perlu memahami beberapa konsep dasar dalam mengolah web, mulai dari tool yang digunakan, format gambar yang sesuai, hingga pemilihan warna teks dan latar belakang sebuah halaman web.
Berikut ini terdapat beberapa aspek yang perlu diperhatikan dalam membuat sebuah website :
1. Dapat Digunakan (Usability)
Usabilitas merupakan hal yang sangat penting dalam merancang web (web design). Memang sangat baik jika memiliki sebuah website dinamis yang nampak profesional dan bagus , namun jika perlu waktu yang sangat lama untuk mendownload sebuah artikal atau penggunaan navigasinya sangat rumit maka tidak heran jika pengguna akan “hengkang” dari website Anda dan tidak akan kembali lagi. Perlu diketahui, umumnya pengguna (user) ingin mendapatkan informasi secara cepat meskipun tampilan website-nya biasa saja. Jika terlalu lama saat mencari informasi maka para pengguna akan langsung menutup halaman web tersebut. Jangan mengorbankan aspek usabilitas dalam mendesain website.
2. Navigasi (Navigation)
Navigasi juga menjadi hal yang sangat penting dalam sebuah website yang berfungsi untuk membantu pengguna (user) dalam menjelajah website kita untuk mencari informasi yang diinginkan secara mudah. Navigasi yang bagus mencerminkan struktur website yang sangat baik.
Gambar 2.1 Navigasi Utama
3. Konsep Penulisan (Writing Concept)
Teknik penulisan dalam web berbeda dengan penulisan untuk publikasi (cetak). Waktu merupakan hal sangat penting bagi mereka yang menggunakan Internet, sehingga para pengguna Internet tidak akan membuang waktunya hanya untuk membaca teks yang sangat banyak sekali. Riset membuktikan bahwa para pengguna cenderung meneliti teks dalam layar monitor. Selain itu, lebih cepat membaca di layar monitor dibandingkan membaca di atas kertas.
4. Kesederhanaan (Simplicity)
Kesederhanaan merupakan hal penting dalam membuat sebuah web profesional. Sederhana di sini bukan dalam arti tampilan sebuah situs, namun lebih mengarah ke teknik penulisannya.
5. Mudah di Akses (Accessbility)
Suatu hal yang mudah diakses ke semua orang dengan mengabaikan browser, paltform, sistem operasi, tersambung atau putus merupakan hal yang sangat utama untuk mempertimbangkan ketika merancang sebuah website. Anda tidak perlu menghalangi seorang pengguna web keluar, siapa saja bisa menjadi potensi menjadi pengunjung/ pelanggan. Setelah sebuah website mudah diakses, membuat penggunaan website akan banyak diakses oleh pengguna/pengunjung. Mudah digunakan berarti pengunjung akan kembali. Sulit digunakan berarti pengunjung akan “kapok” dan tidak akan kembali. “Kekuatan Web adalah disukainya web tersebut oleh pengguna di seluruh dunia (Universality). Akses oleh semua orang dengan mengabakan kekurangannya adalah aspek yang sangat penting”. (Tim Berners – Lee, Direktur W3C dan pembuat World Wide Web).
6. Grafik (Graphic)
Unsur grafik sangat diperlukan dalam sebuah website, karena memiiki beberapa fungsi. Namun jika terlalu banyak menggunakan grafik, bisa jadi website kita akan menimbulkan berbagai masalah.
Keadaan alam Jawa Barat yang banyak ditumbuhi aneka macam jenis tumbuhan dan banyak dialiri sungai mempengaruhi pada jenis menu khas Jawa Barat. Banyaknya pohon pisang yang tumbuh di tanah Sunda memberi inspirasi kepada orang asli Sunda untuk berkarya membuat aneka macam pais (pepes) yang menggunakan daun pisang. Seperti pepes ikan, pepes ayam, pepes tahu, pepes oncom, nasi timbel dan lain-lain. Bahkan nama rumah makannya pun mencerminkan identitas Sunda, seperti Lembur Kuring, Ponyo, Boboko, Nasi Timbel, Geksor dan lain-lain. Beberapa menu makanan khas Sunda yang hampir ditemui di daerah Jawa Barat. Bicara tentang makanan khas Jawa Barat pasti sudah banyak yang tahu akan cita rasa makanan yang sangat enak dan populer tersebut sehingga makanan khas Jawa Barat ini menjadi favorit banyak orang. Berikut ini merupakan makanan unik khas Jawa Barat yang direkomendasikan oleh kelompok kami.
Mengenai nasi jamblang, sebenarnya olahan ini hanyalah nasi yang diisi dengan sepicuk nasi dengan tambahan lauk dan dibungkus menggunakan daun jati. Namun ada cerita dibalik lahirnya kuliner asli Cirebon ini, yakni dimulai ketika Belanda memerintahkan pembuatan jalan raya Anyer-Panarukan. Kerja rodi ini membuat warga Cirebon ikut dipekerjakan, akhirnya warga Desa Jamblang membuat nasi dengan bungkus daun jati untuk para pekerja.
Gambar 2.2 Nasi Jamblang
Namun awalnya hanya memiliki lauk berupa tempe, tahu, dan sambal, tetapi kini telah ada sekitar 40 jenis lauk yang berbeda. Dalam satu porsinya, nasi jamblang memang hanya menyediakan sedikit nasi, namun akan ditumpuk dengan puluhan lauk, sehingga membuatnya lebih bervariasi. Apalagi pembungkusannya yang menggunakan daun jati, maka bisa menciptakan aroma dan rasa khas kepada nasi, belum lagi daun jati bisa membuat makanan lebih tahan basi. Makanan khas Jawa Barat dan asal kotanya, yakni di Cirebon, ada yang namanya warung Nasi Jamblang Mang Dul yang terletak di Jalan Cipto Mangunkusuo dengan olahan favoritnya nasi jamblang. Di sana ada sekitar 40-an lauk, di antaranya adalah tahu tempe, sambal, telur, sate, urapan, jenis daging, dan masih banyak lagi pilihannya.
Mengenai nasi lengko, olahan tersebut merupakan perpaduan antara nasi dengan isian berupa sayur dan gorengan, seperti tahu dan tempe goreng, serta daun kucai, mentimun, dan tauge. Untuk memperlengkap dan menciptakan rasa yang enak, ditambah pula dengan taburan saus kacang yang memiliki rasa gurih. Bahkan terkadang, dengan adanya cabai, membuatnya menjadi bumbu yang pedas dan membuat penikmatnya ketagihan. Selain itu, untuk memperlengkap rasa, ditambahkan pula taburan bawang goreng di atas semua campuran nasi lengko tersebut. Makanan yang asli dari daerah Cilacap ini, juga sering disebut dengan sego lengko, mengingat bahasa daerahnya nasi adalah sego. Kuliner tersebut bahkan memiliki nilai gizi yang cukup besar, karena adanya tahu dan tempe membuatnya memiliki kandungan protein, Belum lagi dengan adanya sayuran yang memiliki kandungan serat tinggi. Apabila kamu ingin mencobanya, salah satu rumah makan yang menyediakan menu makanan khas Jawa Barat dan keterangannya ini adalah Nasi Lengko H. Barno yang berada diTanah Para Wali, Cirebon. Alamat lengkapnya ada di Jalan Pangongan, dan telah terbukti kelezatannya karena telah ada.
Gambar 2.3 Nasi Lengko
Makanan khas Jawa Barat karedok merupakan kuliner dengan bahan dasar sayur-sayuran segar yang disajikan bersama siraman bumbu kacang. Makanan dengan nama karedok sebenarnya mirip dengan gado-gado atau pecel, namun perbedaan paling mendasar adalah pada pemakaian sayurnya yang disajikan dalam keadaan mentah. Diantara sayuran yang bisa dijadikan sebagai karedok adalah timun, daun kemangi, kacang panjang, kol, terong, dan tauge, kesemuanya akan dipotong kecil-kecil dan disajikan dalam keadaan mentah. Walaupun mentah, rasanya akan tetap lezat karena penggunaan bumbu kacangnya yang menimbulkan rasa pedas gurih pada sayuran. Pembuatan bumbu kacang tersebut dibuat menggunakan kacang tanah, cabai rawit, gula jawa, terasi, air asam, garam, kencur, dan bawang putih. Dan perlu diketahui bahwa makanan ini berasal dari Sumedang namun telah melebarkan sayapnya, sehingga di daerah-daerah kerap menjumpainya. Selain karena rasanya enak, adanya kandungan serat yang cukup tinggi pada karedok bisa menjadi nilai lebih dalam mengonsumsinya.
Gambar 2.4 Karedok
Semua orang sudah mengerti apabila olahan dengan nama rujak, sudah pasti identik dengan buah-buahan dengan taburan bumbu kacangnya. Namun berbeanding terbalik dengan rujak kangkung, karena yang dijadikan sebagai bahan bakunya adalah sayur kangkung, bukan buah. Kelebihan dari penggunaan kangkung adalah untuk mendapatkannya yang lebih mudah, dan juga karena sifatnya yang kering alias tak berair, bisa membuat rasa pedas bumbunya semakin terasa. Selain itu, yang membuatnya unik adalah dalam bumbunya ada bahan dari asam jawa, sehingga bisa menghasilkan rasa pedas dan sensasi rasa masam. Kuliner yang bisa dikatakan unik ini, ternyata berasal dari Kecamatan Cibingbin, Kuningan, dan dapat dengan mudah ditemui di Kuningan. Walaupun rasanya lebih pedas dan sensasi rasa segar kurang sering muncul, namun ternyata peminatnya begitu banyak dan cukup fanatik. Makanan yang dibuat dari kangkung yang telah direbus dan dipotong kecil-kecil dan ditaburi bumbu ini dihargai dengan uang mulai 10 ribu rupiah saja. Soal kandungan gizi mungkin tak selengkap rujak buah yang lebih ramai isian, namun adanya kangkung dengan kandungan seratnya yang tinggi adalah alasan tepat mengonsumsinya.
Gambar 2.5 Rujak Kangkung
Makaroni di Nusantara lebih dikenal sebagai makanan yang cocok dikonsumsi sebagai cemilan karena ukurannya yang kecil dan rasanya gurih nan enak. Namun di Bogor, ada yang namanya makaroni panggang dengan ukuran yang lebih jumbo dengan tambahan aneka isian, sehingga bisa juga dikatakan makanan berat. Pada makaroni panggang, makaroninya akan memiliki ukuran lebih panjang dari makaroni-makaroni umum yang disajikan dengan tujuan sebagai cemilan. Selain itu, kuliner yang telah dikenal luas oleh masyarakat dan pelancong ini juga ditaburi dengan keju di atasnya, sehingga akan menimbulkan rasa gurih berlebih. Untuk bisa mendapatkan satu porsi makaroni panggang, alamat lengkapnya terletak di Jl. Salak No. 24, Babakan. Dengan isiannya yang berupa daging dan aneka rempah, tentunya satu porsi makaroni ini memiliki kandungan protein yang cukup tinggi. Selain karena alasan gizinya, kalian harus membeli olahan ini juga karena membuatnya perlu cara yang agak rumit. Apabila pembuatnya kurang telaten maka akan menghasilkan rasa yang kurang pas. Untuk harga kamu tidak perlu khawatir, cukup dengan uang 18 ribu, makaroni panggang dengan ukuran besar ini bisa dibawa pulang sebagai oleh-oleh Jawa Barat dan telah dibungkus rapi secara modern.
Gambar 2.6 Makaroni Panggang
Peuyeum merupakan sejenis tape yang juga dibuat dengan cara fermentasi, namun pembutannya dilakukan dengan bahan dasar singkong. Jenis ubi tersebut setelah dikukus sudah langsung siap untuk diberi taburan ragi yang memicu pertumbuhan jamur pada singkong. Pemberian ragi tersebut yang membuat peuyeum memiliki warna putih di sekelilingnya, dan karena ragi inilah rasa singkong berubah menjadi berbeda, karena akan berasa tape. Setelah memberi ragi, singkong harus ditempatkan pada tempat tertutup dan wajib didiamkan selama 2 sampai 3 hari agar rasanya makin nikmat. Makanan yang dulunya banyak dibuat di daerah Cipeyeum yang membuatnya dinamai peuyeum tersebut telah banyak dijual di Bandung, seperti di pasar maupun tempat wisata. Uniknya, banyak penjualnya yang menjualnya dengan cara menggantungkan peuyeum, tujuannya sih untuk menarik minat pembeli. Makanan ini bahkan dipercaya mampu menghangatkan tubuh, sehingga sangat tepat dikonsumsi ketika malam tiba atau hawa dingin melanda. Karena banyaknya penjualnya, rata-rata harga peuyeum di setiap tempat hampir sama, dan tergolong murah.
Gambar 2.7 Peuyeum
Selain asinan betawi yang menggunakan kuah bumbu kacang, ada juga asinan bogor dengan ciri khasnya dibuat memakai kuah dari cabai merah. Berkat cabai merah inilah, warna dari asinan bogor memerah pekat dan pastinya akan menimbulkan rasa pedas yang teramat. Dalam satu porsi asinan, selain adanya kuah pedas tersebut, ditambahkan pula dengan adanya potongan sayuran atau buah-buahan, bahkan keduanya bisa digabung. Hal ini dikarenakan asinan bogor memiliki tiga varian berupa asinan buah, asinan sayur, dan asinan buah dan sayur. Untuk sayurnya, kerap dipakai sayur dengan jenis tauge dan kol, yang nantinya akan dipotong kecil-kecil, sedangkan buahnya adalah buah tropis layaknya bengkuang, jambu, salak, dan nanas. Dalam pembuatan kuahnya, setelah cabai direbus, nantinya akan dihaluskan dengan campuran ebi, cuka, dan gula pasir, bari ditambah dengan air. Jika kesemuanya sudah selesai dibuat, sayur atau buah-buahan yang telah bersih akan dimasukkan ke dalam kuahnya, namun harus ditunggu beberapa saat sampai kuahnya meresap, baru bisa dikonsumsi. Harga untuk satu kemasannya adalah 10 sampai 15 ribu, selain cocok dikonsumsi saat baru dibeli, juga tepat bila dijadikan oleh-oleh.
Gambar 2.8 Asinan Bogor
Jika mendengar kata Garut, kulinet yang terlintas pertama kali adalah dodol, karena makanan tersebut telah menjadi ikon Kabupaten di Jawa Barat itu. Namun olahan lain yang menjadi kebanggaan warga Garut adalah dorokdok, sebuah kerupuk yang dibuat dari kulit sapi ataupun kulit kerbau. Penamaan dorokdok pada makanan khas Jawa Barat lengkap satu ini sendiri didapat dari suara yang muncul ketika memakan dorokdok, yaitu akan menghasilkan suara ‘dorok dok dorok dok’. Adanya suara tersebut dikarenakan renyahnya kerupuk dengan bentuk memanjang ini. Yang membuat olahan asal Garut ini unik adalah, jika berbeda penggunaan kulitnya, nantinya juga akan menciptakan rasa yang berbeda pula. Misalnya apabila yang dipakai adalah kulit sapi, selain renyah nantinya juga akan menciptakan rasa gurih, sedangkan apabila dari kulit kerbau, maka rasa yang dihasilkan lebih manis dan renyah. Sebagai olahan yang dibuat dari kulit hewan, kandungan protein hewani di dalamnya tergolong cukup tinggi. Bila ingin mendapatkan makanan ini, tak perlu cari kesana kemari, karena di pusat kota Garut banyak yang menjajakannya dalam kondisi mentah ataupun matang.
Gambar 2.9 Dorokdok
Makanan dengan bentuk balok agak memanjang dengan warna khas cokelat bertekstur lembut dan rasanya manis, maka itulah yang dinamakan dodol. Walaupun mirip dengan jenang di Kudus, namun dodol punya tekstur luar yang lebih kering, dan pengemasannya dibentuk kotak, sedangkan jenang dikemas seperti tabung. Secara umum, dodol dibuat menggunakan tepung ketan, parutan kelapa, dan gula merah, itu adalah rasa original dari panganan ini. Memang masih sederhana, karena diawal kemunculan makanan khas Jawa Barat dari tepung ketan, yaitu tahun 1920-an, masih sedikit penjual dan kreatifitas pembuatnya. Kini tidak hanya rasa manis dari gula merah saja yang hadir, ada pula puluhan rasa lain yang dibuat oleh berbagai produsen ddol yang menjamur di Garut. Mulai dari rasa buah-buah seperti strawberry, nanas, sirsak, durian, nangka, dan masih banyak lagi, begitu pula dengan aneka rasa lain seperti cokelat. Bila ingin menikmati dodol, tak sulit menemukan penjualnya di Garut, selain sebagai oleh-oleh, dodol juga kerap dipasarkan ke luar daerah hingga ke luar negeri. Salah satu pabrik pembuatnya adalah Dodol Pinik yang telah ada sejak tahun 1947 Jalan Pasundan No. 102, di sana selain bisa membeli dodol, pengunjung juga bisa berwisata melihat pembuatan dodolnya.
Gambar 2.10 Dodol Garut
Karena terkenal dengan dodol, maka Garut juga memiliki olahan coklat yang dipadukan dengan dodol, dia adalah chocodot. Walaupun ditemukan secara tidak sengaja, yaitu ketika dodol terjatuh ke adonan cokelat, namun saat dicicipi ternyata rasanya enak. Karena hal tersebut maka muncullah chocodot yang diciptakan Kiki Gumelar, pemberian nama chocodot tersebut didapatkan dari kependekan chocolate with dodol garut dan masyarakat kerap menyebutnya cokelat dodol. Bentuk makanan ini bulat seperti bakpao, namun agak kecil, dengan varian rasa yang beragam, tergantung jenis cokelat yang dipakai. Terdapat aneka rasa pada chocodot, yakni ada yang rasa cokelat pahit, cokelat susu, dan ada cokelat dengan tekstur lembut di mulut. Kesemuanya bahkan dinamai dengan kata-kata gaul anak zaman sekarang, seperti cokelat anti galau, enteng jodoh, hingga cetar membahana. Uniknya lagi, ada beberapa varian chocodot yang dikemas menggunakan kemasan berupa ramalan shio, jadi, tak ada salahnya memilih yang sesuai shio kalian. Untuk membeli kuliner manis ini, dapat ditemukan di pusat oleh-oleh daerah Tarogong, atau bisa juga berkunjung ke lokasinya di Jalan Siliwangi.
Gambar 2.11 ChocoDot
Cendol merupakan minuman khas Sunda yang dahulunya terbuat dari tepung hunkwe, namun kini cendol terbuat dari tepung beras, disajikan dengan es parut serta gula merah cair dan santan. Rasa minuman ini manis dan gurih. Di daerah Sunda minuman ini dikenal dengan nama cendol sedangkan di Jawa Tengah dikenal dengan nama es dawet. Berkembang kepercayaan populer dalam masyarakat Indonesia bahwa istilah "cendol" mungkin sekali berasal dari kata "jendol", yang ditemukan dalam bahasa Sunda, Jawa, dan Indonesia; hal ini merujuk sensasi jendolan yang dirasakan ketika butiran cendol melalui mulut kala meminum es cendol.
Gambar 2.12 Cendol
Jawa Barat memiliki berbagai macam daya tarik wisata. Kondisi geologi berupa gunung, bukit, sungai, dan pantai merupakan potensi alam yang menarik bagi wisatawan, berpadu dengan kondisi cuaca dan iklim yang umumnya sejuk. Bahasa, kesenian, sistem kekerabatan, mata pencaharian, ciri khas rumah, pakaian, upacara adat, dan kuliner tradisional menjadi potensi sosial budaya masyarakat yang memperkaya keragaman daya tarik wisata Jawa Barat. Berikut jadwal acara wisata di Jawa Barat yang kami rangkum pada makalah ini.
Gubernur Jabar Ahmad Heryawan, membuka secara resmi Festival Kopi Java (Jawa Barat), Jum'at (20/11), bertempat di Trans Studio Mall (TSM) Jl. Gatot Subroto Bandung. Dalam kesempatan itu, Gubernur mengajak semua pihak terutama para pengelola kedai kopi atau cafe untuk menggunakan kopi asli asal Jawa Barat. Karena menurutnya, Kopi Java asal Jawa Barat sudah terkenal ke mancanegara dan bahkan selalu mendapai penilaian terbaik dalam setiap festival tingkat internasional.
Gambar 2.13 Festival Kopi
Festival Musik dan Pertunjukan yang diselenggarakan diPesantren Al Mizan Majalengka telah berlangsung satu dekade. Dimulai dari tradisi musik Ki Buyut yang digunakan untuk berdakwah bagi iman yang terbuka, kini menjadi festival keberagaman yang aktif dan unik. Menghadirkan berbagai aliran musik sufi, ditampilkan pula ekspresi seni dari lintas iman yang memperkaya ekspresi religius berbagai tradisi.
Gambar 2. 14 Festival Musik
Karnaval Asia Afrika adalah acara satu hari yang menampilkan parade kostum terbaik dari Negara Asia & Afrika. Festival ini bertujuan untuk memperingati konferensi negara-negara di Asia dan Afrika dengan tujuan mempromosikan kerjasama ekonomi dan kebudayaan Asia Afrika melawan kolonialisme atau neokonolialisme dan sekaligus mempromosikan dan merayakan Indonesia ke seluruh dunia dan dipandu oleh Pesona Indonesia, Kementerian Pariwisata dan Pemerintahan Kota Bandung. Karnaval Asia Afria juga mengunggah perayaan dengan citarasa kuliner, pameran interaktif, workshop education dan talkshow , konser intim dan artis.
Gambar 2.15 Karnafal Asia Afrika
Gubernur Jabar Ahmad Heryawan, membuka secara resmi Festival Kopi Java (Jawa Barat), Jum'at (20/11), bertempat di Trans Studio Mall (TSM) Jl. Gatot Subroto Bandung. Dalam kesempatan itu, Gubernur mengajak semua pihak terutama para pengelola kedai kopi atau cafe untuk menggunakan kopi asli asal Jawa Barat. Karena menurutnya, Kopi Java asal Jawa Barat sudah terkenal ke mancanegara dan bahkan selalu mendapai penilaian terbaik dalam setiap festival tingkat internasional.
Gambar 2.16 Festival Kuliner
[1] Pardosi Mico. Pengenalan Internet, Penerbit : INDAH Surabaya, Surabaya, 2001.
[2] URL: https://id.wikipedia.org/wiki/Masakan_Sunda
[4] URL: http://yulia_eka.staff.gunadarma.ac.id/Downloads/folder/0.9,
[5] URL: http://www.jabarprov.go.id/index.php
[6] URL: http://www.disparbud.jabarprov.go.id/applications/frontend/index.php
diposting oleh Unknown @ 10.05.00
0 Komentar
0 Komentar:
Posting Komentar
Berlangganan Posting Komentar [Atom]
<< Beranda